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Hamburger Großküchen for Future

22. September - 29. September

Die Aktionsgruppe Hamburg der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt lädt Hamburger Großküchen (Kantinen, Betriebsrestaurants, Mensen, Schulkantinen und Catering-Unternehmen) ein, ihr Augenmerk mit der Hamburger Klimawoche vermehrt auf die Klimaverträglichkeit ihres Speiseangebots zu lenken.

Das bedeutet neben verstärktem Einsatz von regionalen Produkten aus dem Biolandbau auch eine deutliche Reduzierung der tierischen Produkte. Denn die Fleisch- und Milchindustrie sind einer der größten Treiber des Klimawandels.

Unterstützt werden die teilnehmenden Großküchen durch den von der Stiftung entwickelten Leitfaden für vegane Großverpflegung. Der Ratgeber vermittelt die Grundlagen von pflanzlichen Alternativen, ermöglicht Kostenvergleiche mit Fleischgerichten, gibt Tipps zur Präsentation der veganen Speisen und empfiehlt konkrete Produkte, Marken sowie Lieferanten. Auch rund 80 in der Großverpflegung erprobte Rezepte sind im Ratgeber enthalten.

Der Leitfaden kann hier kostenlos heruntergeladen werden.

Die Printversion kann hier gegen eine Schutzgebühr i.H.v. 3,00 Euro bestellt werden.

Die teilnehmenden Großküchen werden von uns mit Werbe- und Infomaterial ausgestattet sowie in den Social Media Kanälen des Vegan Guides Hamburg der Aktionsgruppe Hamburg der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt beworben.Außerdem können auf Anfrage Schulungen für interessierte Großküchen organisiert werden.

Sie sind Hamburger Großküche, würden gerne mitmachen und mit Materialien rund um die 11. Hamburger Klimawoche unterstützt werden?
Wenden Sie sich bitte mit Ihrer Anmeldung oder Rückfragen an die AG Hamburg der Albert Schweitzer Stiftung unter ag-hamburg@albert-schweitzer-stiftung.de.

 

 

Details

Beginn:
22. September
Ende:
29. September
Veranstaltungskategorie:

Weitere Angaben

SDGs
1-Keine Armut, 2-Kein Hunger, 3-Gesundheit & Wohlergehen, 6-Sauberes Wasser, 8-Menschenwürdige Arbeit, 12-Nachhaltiger Konsum, 13-Klimaschutz, 15-Leben an Land
Zielgruppe
Erwachsene, Expert*innen

Veranstaltungsort

Hamburger Großküchen
Hamburg, Hamburg Deutschland + Google Karte